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好用的韓國Coocon好神鍋,這是搬來新家之後又買的新鍋,真的不太需要油~超好用 

決定回來好好經營部落格~FB畢竟是打屁聊天的地方 :P

這篇來介紹網路上介紹文還不多的Coocon好神鍋,當時看電視購物頻道很掙扎,原因有二: (1)韓國貨 (2)廣告太唬爛啊~~~不過,現在既然購物頻道都敢打出試用不爽可以退貨,who怕who咧~結果,一試成主顧。

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部落格寫寫停停,上個月達爾出差一整個月,加上我在看一本原文書,所以這裡又放著長草了~~

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今天來貼一篇周日下廚的無國界料理 -- 春意咖哩飯。

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最近敗了一隻鍋子,購物台看到的韓式雙面料理鍋,由於料理時不但有油煙危害健康的問題,更有高溫下油、水會四濺的危險跟後續整理上的麻煩,我幾乎是很快就決定要買這隻鍋子。

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最近看了料理仙姬,煮起東西來多了幾分龜毛。整整九天的年假眨眼就要過了,晚上就來個山珍海味收心餐吧!

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創意菜囉,回台灣之後下廚第一餐的Main Dish。

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特寫先一張,其實這次的咖哩雞一點都不難,因為用的是Costco就買得到的百勝廚系列。成品看起來很像超辣,其實完全不辣,真是嗜辣如命的人裡頭還有特辣調味粉~

新加坡式的咖哩雞偏甜,椰漿的成分應該是各國咖哩裡頭最多的吧~也因此風味走柔和路線。

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連日天氣悶熱,決定買些冬瓜來煲湯化解暑氣,順便上網查了查資料,啥咪,令人消瘦、補肝明目、滋潤皮膚,還白淨如玉咧.....冬瓜根本是超好用食材! 雖然食療講求長期效果,夏日炎炎,冬瓜一下也不錯啦。

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夏日炎炎加上梅雨天的濕悶,人在廚房的戰鬥力會直線爆降~這時候,更感到自己生活在這寶島的幸運,夏天,正是水果天啊~~今年跟屏東環盟接連著訂了很多很多水果,從三四月一路到現在總共訂了神農鳳梨、二號木瓜、無毒珍珠芭樂、無毒芒果、檸檬等等。新鮮的水果原本就是無與倫比的好味道,某天突然靈機一動,因此發明了這個簡單又超美味的檸香梅粉雙果。

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廢話不多說,有圖有真相。

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老實說,到了竹北之後也匆匆過了快十年,這段日子以來,買魚買文蛤買海瓜子還偶有所聞,嗜蝦如命的Ph卻從來沒有買過蝦,原因無他,就是不新鮮。

也可以說,老早被Ph爹在台南相識多年的蝦販寵壞了味蕾,只要1/3的價格,卻能嘗到活跳跳、新鮮飽滿鮮甜的蝦,此後對任何量販店超市菜市的蝦,連看都懶得看上一眼。

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話說達爾週末去好市多搬了些食材回家,包括一大袋99元的原味小餐包,真的很大一袋啊,裡頭啥咪都沒包..算起來一顆大概三點多元。連續兩天早上簡單微波加熱後當早餐,今天晚上決定來點變化。

拿了蘿蔓生菜、原味乳酪醬(遠百Jason's超市買的,超推薦,下週再專文介紹)、培根、黑胡椒、起司,就開始準備今天的輕食晚餐。

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最近有很多事,總的加起來就是一整個覺得心情很不怎麼樣。我想要跟這幾天天空一樣藍到澄澈的心,只是,強求不來。能做的總是那麼有限,也罷,來碗暖心粥,聽著音樂跟自己用文字聊聊天。

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是說趁著薔蜜抵台之前,興沖沖的在綠農的家訂購了幸福的水尾鴨蛋,趁颱風天在家除了玩電動,也試做了幸福三色蛋。

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開花啦,先看花。

雖然這種天氣光想到要下廚就頭痛,千吃萬吃還是自家灶腳煮出來的東西最親切。想到冰箱還有白飯,加上同事J從台南特地帶回來的愛心虱目魚捲,就弄出了今天的夏日晚餐。

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出國前每天都忙到昏頭轉向,事情不做到一個段落,總是覺得哪裡不對勁。今天回家的時間,大概已是晚上八點多快九點,不想吃外面,達爾買了一堆肉包(又不是三國無雙...),也沒有食慾。

索性,來弄個三明治吧,剛好有包調味過、退冰的雞腿肉,冷凍前將整片去骨雞腿切小塊,用鹽跟現磨黑胡椒調味後扔進冷凍庫,

昨天拿出來退冰,今天剛好可以下鍋。於是,把平底鍋燒個燙熱,先把雞腿塊煎到色澤金黃(帶皮雞肉請勿用油煎,自身的油就很驚天地泣鬼神了~),再師法料理東西軍,醬油碟上放個一小塊,試吃時間!!!



泛著金黃光澤、看起來Juicy Juicy的試吃品,有誘人吧!

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先來看一下最近常常準備的愛心便當,這是我們家成人們今天(過12點了)午餐的菜色,有海苔蛋捲、櫻花蝦炒蔬菜肉絲、芹菜炒花枝、陽春版麻婆豆腐、香腸片跟糙米飯。

總是這樣一陣陣的,吃習慣自己帶的便當之後,就不想吃外面,不過有時候一懶起來,就又會連續吃外面一段時間。這一兩週,我們又開始盛行帶便當啦。

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這篇也是過年前的文章囉,難得的到了傳統市場買菜,挑了兩盤噴水噴得很起勁的貝類(150$),一盤海瓜子、一盤文蛤。真的很新鮮哪,買回廚房平放沒幾分鐘,就又開始噴水,等我又去買了些東西回家之後,整個廚房地板都是水~~~

同樣是要花錢買食材,這兩盤新鮮貝類還有另外一個功效,Jamie看著它們噴水,或是伸出貝肉來,都會很開心的嘰哩瓜啦叫,所以買來前半天可以生態教學、後半天可以變成美味小菜。

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因為達爾家在金門,這週我們有許多許多的新鮮蚵仔加菜,由於我一直對於蚵仔煮到麵線裡會沒口感(就是很難感覺數量很多,都掉進湯裡了),所以,周日晚上,決定來挑戰蚵仔煎。結果是,大成功啊!!

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好像很久沒有貼下廚的作品了,今天就來補貼一下也是周末的成果,蔬菜滷牛腱。

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跟大家分享一個宇宙無敵簡單,只要有熱水壺、冰箱、紙杯就能美麗地完成,即使是廚房新手也能輕鬆完成,深秋享用起來一樣愜意的清爽甜點。

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是說,達爾(現在開始將以達爾稱呼E)這個好人持續加著班跟法國來的手機奮戰著,持續加班的人心裡總是帶著一些罪惡感與愧疚,這時候不凹白不凹,周末凹了達爾到新竹國賓的八方燴享用brunch。在新竹這個高消費低水準的荒土,八方燴始終維持著一定的水準,所以我們大概每兩三年(?)會去一次,哈哈哈,之後可能會比較常去啦,在遇過很多地雷之後,有品質保證的店,即使價格稍高,還是會自動列入優先考慮名單之中。

以下照片就是小P跟好人達爾凹高檔brunch的實錄。後來我發現,達爾的表情很讚,很多場合都很適用。


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