Ph, the Kaleidoscope

 
決定回來好好經營部落格~FB畢竟是打屁聊天的地方 :P
這篇來介紹網路上介紹文還不多的Coocon好神鍋，當時看電視購物頻道很掙扎，原因有二: (1)韓國貨 (2)廣告太唬爛啊~~~不過，現在既然購物頻道都敢打出試用不爽可以退貨，who怕who咧~結果，一試成主顧。

部落格寫寫停停，上個月達爾出差一整個月，加上我在看一本原文書，所以這裡又放著長草了~~
 
今天來貼一篇周日下廚的無國界料理 -- 春意咖哩飯。

 
最近敗了一隻鍋子，購物台看到的韓式雙面料理鍋，由於料理時不但有油煙危害健康的問題，更有高溫下油、水會四濺的危險跟後續整理上的麻煩，我幾乎是很快就決定要買這隻鍋子。
 

最近看了料理仙姬，煮起東西來多了幾分龜毛。整整九天的年假眨眼就要過了，晚上就來個山珍海味收心餐吧!

早上去了趟Costco，也是因為達爾又即將出差一個月，所以來去為空空的冰箱屯點貨，回家後順手就把三塊雞胸肉片好，倒入三包日本購回的黑芝麻海鹽(平常是灑在飯上直接吃，今天心血來潮)、一些些醬油、七味粉拌勻冷藏，算算到料理前大約醃了六七小時吧。

創意菜囉，回台灣之後下廚第一餐的Main Dish。

 
特寫先一張，其實這次的咖哩雞一點都不難，因為用的是Costco就買得到的百勝廚系列。成品看起來很像超辣，其實完全不辣，真是嗜辣如命的人裡頭還有特辣調味粉~
新加坡式的咖哩雞偏甜，椰漿的成分應該是各國咖哩裡頭最多的吧~也因此風味走柔和路線。
換了些內容物，例如把雞塊換成了也是好市多買的去骨雞腿肉，切塊、去了皮更健康。
馬鈴薯切滾刀塊，下鍋之前先微波讓馬鈴薯更鬆軟容易入味。
私心加了紅蘿蔔、燙了青花菜搭配今年七月新收的銀川五穀米飯。
兩兩相望~

連日天氣悶熱，決定買些冬瓜來煲湯化解暑氣，順便上網查了查資料，啥咪，令人消瘦、補肝明目、滋潤皮膚，還白淨如玉咧.....冬瓜根本是超好用食材! 雖然食療講求長期效果，夏日炎炎，冬瓜一下也不錯啦。
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(以下為網路資料)
冬瓜性甘而微寒，是解熱利尿的日常食物，它的子、皮、肉、瓤均可入藥，瓜內含維生素B很多，瓤有大量植物纖維，對腸胃有益。夏季天氣熱，可用冬瓜煲湯飲服，能利小便，解暑化熱，凡有濕熱內聚，可用冬瓜皮煲糖飲用，有利濕清熱作用，孕婦常吃冬瓜，功能澤胎化毒而使嬰兒少病。患有腎臟炎、心臟病、肝硬化，多有小便不暢，以致發生水腫鼓脹現象，此時可用冬瓜作為輔助治療食品，以冬瓜湯代茶，大量飲用可利水消腫而無副作用。
南北朝陶宏景別錄說：冬瓜利小便，治腹水腫脹。
本草新說：清之火，瀉脾火，利濕去風，消腫止渴，解暑化熱。
神農本草經，冬瓜列為上品，說：令人悅澤好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老。
唐孟詵食療本草說：益氣耐老，除胸煩心滿，去頭面熱。
孟詵還說：欲得體瘦輕健，則可長食冬瓜，若要肥、則勿食。冬瓜能去體內油脂，久食令人消瘦，冬瓜子補肝明目，可滋潤皮膚，令人白淨如玉，冬瓜子能治療腸炎，頗有功效。
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坐而言不如起而行，正好昨日採買食材就有冬瓜，就拿個一輪來煮食! 利用燉煮的時間帶小肉小乖散步去~
Ph 冬瓜鮮蔬雞湯
冬瓜一輪
薑絲酌量
雞骨2付
豆腐一盒
紅蘿蔔一條(小)
玉米筍數條
做法請參考:
1. 雞骨兩付洗淨去除雞皮與油脂，飛水後清洗備用。

夏日炎炎加上梅雨天的濕悶，人在廚房的戰鬥力會直線爆降~這時候，更感到自己生活在這寶島的幸運，夏天，正是水果天啊~~今年跟屏東環盟接連著訂了很多很多水果，從三四月一路到現在總共訂了神農鳳梨、二號木瓜、無毒珍珠芭樂、無毒芒果、檸檬等等。新鮮的水果原本就是無與倫比的好味道，某天突然靈機一動，因此發明了這個簡單又超美味的檸香梅粉雙果。

廢話不多說，有圖有真相。

話說達爾週末去好市多搬了些食材回家，包括一大袋99元的原味小餐包，真的很大一袋啊，裡頭啥咪都沒包..算起來一顆大概三點多元。連續兩天早上簡單微波加熱後當早餐，今天晚上決定來點變化。